Barbecueën een echt vleesfeest? Niet als je deze vegetarische gerechten voor op de barbecue hebt geproefd. Deze 10 toppers van vega bbq recepten bewijzen dat een vega barbecue minstens zo lekker is als een grill vol vlees. Zo zijn gevulde portobello’s een feest op je bord, kun je kaasfonduen op de barbecue en is zelfs fruit een leuke optie bij een vega barbecue.

1. Maiskolf in folie

Simpel, smaakvol en oh zo lekker. Een complete maiskolf van de barbecue is een echte klassieker in Amerika en kan ook bij jouw vega barbecue niet ontbreken. Smeer je maiskolf in met (room)boter of plantaardige boter, verpak hem in folie en rooster hem tot hij gaar is. Zie je, kluiven kan ook vegetarisch! 

2. Gegrilde kaas

Zelfs de grootste vleesliefhebber zegt geen nee tegen een lekker gegrild stuk kaas. Sommige soorten kaas smelten niet en zijn daarmee perfect voor tijdens een vega barbecue. Halloumi bijvoorbeeld. Zout en lekker stevig. Snijd de kaas in dikke plakken en marineer eventueel met een dressing van citroen of pesto. Een paar minuten grillen is genoeg. 

3. Vegetarische burger

Geen barbecue zonder burger! Ga voor een plain burger of bouw een complete maaltijd inclusief broodje, kaas en sla. Vegetarische opties genoeg. Zo kun je gaan voor een bonenburger, een burger op basis van soja of een groenteburger. Kaasliefhebber? Dan is een halloumiburger jouw ding. 

4. Gevulde portobellos 

Portobello’s zijn dankzij hun grootte en vorm perfect om te vullen met allerlei lekkers. Het idee is simpel: vullen, aftoppen met kaas en grillen maar! Ga voor portobello’s caprese met mozzarella, tomaat en pesto of vul je portobello’s met spinazie, geitenkaas en wat pijnboompitten. 

 

10 Vega bbq recepten voor de lekkerste vega(n) barbecue

5. Vegetarische spiezen

Maak je favoriete spiescombinatie vegetarisch door falafel of andere vegetarische balletjes te gebruiken. Lekker in combinatie met aubergine, paprika en tomaat. Zin in een zoute toevoeging? Rijg dan ook een lekkere plak halloumi aan je stokje. 

6. Kaasfondue

Rauwkost eten was nog nooit zo leuk! Met een camembert op de barbecue zet je binnen een paar minuten een dampende kaasfondue in miniformaat op tafel. Ga voor een camembert in een houten verpakking, snijd de bovenste korst eraf en laat hem even 10 minuten warm worden. Daarna dip je er stukjes paprika, komkommer of brood in. 

7. Aardappelspiesjes

Aardappelspiesjes zijn heerlijk als vegetarisch bijgerecht. Lekker vullend, naast al die vega gerechten vol groentes. Marineer voorgekookte krieltjes in knoflook en rozemarijn en rijg ze aan een prikker. Even op de barbecue en klaar. Lekker met tzatziki of een klodder mayo. 

8. Groentepakketjes

Stop wat groentes naar smaak in een stuk aluminiumfolie, voeg wat kruiden toe en garen maar! Het voordeel van groentepakketjes? Ze zijn makkelijk, supersmaakvol en je kunt er oneindig mee variëren. Voeg voor wat extra smaak ook zongedroogde tomaat, knoflook of blokjes feta toe. Een feestje in folie! Snel aan tafel? Ga dan voor voorgegaarde groentes. 

9. Vleesvervangers

Wil je snel klaar zijn? Het is misschien een beetje valsspelen, maar wel heel lekker. De schappen puilen tegenwoordig uit van de smakelijke vleesvervangers. Van goede kip lookalikes tot sappige burgers en zelfs vega frikandellen. Een vegetarische barbecue is de perfecte gelegenheid om weer wat nieuwe vleesvervangers uit te proberen. 

Wil je deze vleesvervangers wat opleuken? Marineer ze een half uurtje met olie en je favoriete kruiden. Onze favorieten zijn basilicum, knoflook, chilipeper vlokken en flink wat peper. 

10. Gegrild fruit

Behalve groente is ook fruit heel geschikt om te grillen op de barbecue. Verwerk die gegrilde nectarine, ananas of appel daarna in een salade met wat rauwkost en een romige bol burrata. Ook lekker: warm gegrild fruit met een bolletje ijs als dessert. of serveer het als toetje met een bolletje ijs erbij. Een stuk gezonder dan de standaard marshmallows! 

 

 

Inspiratie opgedaan? Of denk je, pfffff te veel werk? IdeaalCatering kan ook de vegetarische kant van de BBQ voor je oppakken. Bekijk vooral onze vegetarische BBQ gerechten of ons vegetarische BBQ pakket eens!  

andere artikelen