- IdeaalCatering /
- Tips /
- Buffet Tips /
- Koud buffet: wat het is en wat erin zit
Een koud buffet bestaat uit gerechten die koud geserveerd worden: opgemaakte salades, vleeswaren, vis, rauwkost en stokbrood met kruidenboter. Het past bij een receptie, borrel of middagfeest, omdat gasten dan verspreid binnenlopen en zelf kiezen wanneer ze eten. In onze buffetpakketten zit het koude deel altijd inbegrepen, afhankelijk van het pakket vier tot zeven koude gerechten.
"Koud buffet" wordt op twee manieren gebruikt, en dat zorgt geregeld voor verwarring bij een aanvraag. Soms gaat het over koude gerechten, soms over een buffet dat koud bezorgd wordt en dat u zelf opwarmt. Hieronder leest u wat het verschil is en wat u in beide gevallen krijgt.
Wat is een koud buffet?
Een koud buffet is een buffet waarvan de gerechten koud op tafel komen en koud gegeten worden. Er staat dus geen warmhoudapparatuur onder; alles is bij aankomst klaar om te serveren.
Dat maakt het praktisch bij bijeenkomsten zonder vast eetmoment. Gasten scheppen op wanneer het hun uitkomt, en het buffet blijft er de hele tijd verzorgd uitzien.
Het onderscheidt zich daarmee van een warm buffet, waarbij gerechten in warmhoudbakken staan en het feest een duidelijker eetmoment krijgt.
Wat hoort er in een koud buffet?
Het koude deel van een buffet bestaat doorgaans uit opgemaakte salades, rauwkost, vleeswaren, vis en stokbrood met kruidenboter. Dat is de basis waar bijna elk koud buffet op rust.
Bij onze buffetten zit dat koude deel standaard inbegrepen:
Opgemaakte salades, waaronder kipkerrie- en rundvleessalade
Rauwkostsalade
Stokbrood met kruidenboter
Afhankelijk van het pakket vis, vleeswaren of vegetarische koude gerechten
Het aantal koude gerechten verschilt per pakket: het buffet Populair heeft er vier, Ideaal en Grieks zes, Compleet, Bourgondisch en Du Chef zeven. De volledige samenstelling per pakket staat bij buffet bestellen.
Kan een buffet ook helemaal koud zijn?
Onze buffetpakketten zijn samengesteld als combinatie van warme en koude gerechten, dus een volledig koud buffet is geen standaardpakket. In overleg is er wel ruimte voor aanpassing.
Wilt u het accent op de koude kant, geef dat dan aan bij uw aanvraag. Vanaf veertig personen stelt u bovendien zelf uw offerte samen en krijgt u een persoonlijke prijs.
Leg uw wensen voor via het offerteformulier, dan kijken wij wat er mogelijk is.
Wanneer kiest u koud in plaats van warm?
Kies koud als er geen vast eetmoment is, en warm als iedereen tegelijk aanschuift.
Koud buffet | Warm buffet | |
Past bij | receptie, borrel, middagfeest | avondfeest, diner |
Eetmoment | verspreid over de tijd | één moment |
Wat u zelf doet | niets, het staat klaar | warmhouden regelen |
Seizoen | vooral voorjaar en zomer | het hele jaar |
Uitstraling | licht, veel kleur op tafel | stevig, een volledige maaltijd |
Twijfelt u tussen beide, dan is de combinatie meestal het antwoord. Daarover leest u meer bij warm en koud buffet, en over de warme variant bij warm buffet aan huis. Weet u nog niet welke vorm past, begin dan bij onze keuzehulp voor een buffet aan huis.
Koud buffet of koud geleverd buffet?
Dit zijn twee verschillende dingen, en het verschil bepaalt wat u op de dag zelf doet.
Een koud buffet blijft koud: u zet het neer en serveert het zo.
Een koud geleverd buffet is een warm buffet dat gekoeld wordt bezorgd. U warmt de warme gerechten zelf op met de meegeleverde chafing dishes voordat u gaat eten.
Geef bij uw bestelling aan welke van de twee u bedoelt. Dat voorkomt verrassingen op de dag zelf.
Hoe wordt een koud buffet geleverd?
Koude buffetten worden bezorgd in gekoelde boxen, dus u hoeft zelf geen koeling te regelen. Servies, bestek, servetten, pannen en schalen krijgt u er kosteloos bij.
Na afloop halen wij de vuile vaat weer op en doen wij de afwas, zonder extra kosten. Daarvoor hoeft u niet thuis te blijven.
Bestellen kan vanaf acht personen, en vanaf vijftien personen is de bezorging gratis. Voor een kleiner gezelschap kijkt u bij het buffet voor 10 personen.
Kernpunten
Een koud buffet bestaat uit koud geserveerde gerechten: salades, rauwkost, vleeswaren, vis en stokbrood.
Het past bij een receptie of borrel, waar gasten verspreid over de tijd eten.
In onze pakketten zitten vier tot zeven koude gerechten, afhankelijk van het pakket.
Een koud buffet is iets anders dan een koud geleverd buffet, dat u zelf opwarmt.
Levering gaat in gekoelde boxen, inclusief servies, en de afwas nemen wij mee.
Frank Oosterom
Frank is mede-eigenaar van IdeaalCatering en adviseert klanten over cateringoplossingen. Met een master bedrijfskunde, specialisatie marketing, en ervaring als private banker bij Van Lanschot brengt hij structuur en helderheid in elke aanvraag.
Gratis breng - en haalservice door bijna heel Nederland*
Gekoelde levering voor optimale versheid
Inclusief afwasservice voor maximale ontzorging
Gerelateerde artikelen
BBQ buffet: barbecue en buffet in één
Als u een feest geeft is het ideaal om uw gasten een heerlijk buffet te serveren. Door te kiezen voor deze vorm van catering kiest u voor een concept waarin iedere gast zijn maaltijd zelf kan portioneren en selecteren. Door een buffet van IdeaalCatering te bestellen garandeert u een heerlijke maaltijd voor iedere gast, van jong tot oud!
Een buffet opstellen: zo verloopt het soepel
In tijden van corona vraagt het soms net wat meer creativiteit om ook te genieten van de leuke dingen in het leven. Een mooi voorbeeld hiervan is een feest geven. Velen missen op dit moment de gezelligheid van het bij elkaar zijn. Helaas weet ook niemand hoe lang dit gaat duren en zijn we allemaal afhankelijk hoe het de komende tijd zal gaan. Maar toch... Een buffet bij IdeaalCatering zal hierbij kunnen helpen, mits we wel de juiste maatregelen in acht nemen. Daarom heeft IdeaalCatering de coronachecklist gemaakt, zodat u coronaproof kunt genieten van heerlijk eten.
